Manfaat buah "anggur gudangnya antioksidan"

Siapa yang tidak mengenal buah anggur ? buah ini memiliki rasa asam dan manis, bentuknya bulat kecil dengan kulit luar berbagai warna, seperti ungu, kuning, dan hijau. Harga jualnya memang rlatif mahal, tetapi hal tersebut sejalan dengan khasiat yang berlimpah.

          Anggur (Vitis vinifera L.) memiliki kandungan antioksidan tinggi. senyawa antioksidan dalam anggur adalah senyawa fenol. Dalam tiap 100 gram buah anggur merah terkandung 14,98 gram senyawa fenol. Sementara itu, pada anggur hijau mengandung 12,16 gram senyawa fenol. Senyawa fenol yang terdapat pada anggur berperan aktif dalam proses kerja tubuh, penangkal radikal bebas, dan pencegah terbentuknya sel kanker.

          Buah ini pertama kali dikenal di benua eropa. Sebutan lain anggur di beberapa Negara di antarannya grape (Inggris); nho (Vietnam); angun (Thailand); dan ubas (Filipina).

Kandungan Gizi Anggur

          Penelitian mengenai manfaat anggur terhadap kesehatan sudah sering dilakukan. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa senyawa aktif di dalam anggur mampu meningkatkan kerja sel pembuluh darah yang berperan untuk memperlancarkan aliran darah sehingga dapat menjaga kesahatan jantung dan pembuluh darah. Dalam buah anggur terdapat bermacam-macam zat yang memberikan manfaat kesehatan. Tidak hanya sebagai penangkal penyakit jantung dan pembuluh darah, anggur juga dapat meminimalkan serangan penyakit kanker dan penyakit lainnya. Berbagai macam senyawa aktif di dalam anggur di antaranya resveratrol, antosianin, quercetin, dan saponin.

Polifenol, Pencegah Penyakit Jantung

          Senyawa polifenol pada anggur dikenal sebagai resveratrol dan antosianin. Kandungan resveratrol banyak terdapat pada kulit anggur. Resveratrol berfungsi sebagai antioksidan untuk mencegah penyakit jantung, penyakit tulang, dan penyakit sendi. Selain itu, resveratrol  juga dapat menekan gen pemicu terjadinya peradangan pada pembuluh darah dan sendi.

          Selain bermanfaat untuk penyakit jantung dan sendi, resveratrol juga memiliki efek antipenuaan dini dan anti kanker, khususnya kanker kolon, kanker prostat, dan kanker payudara. Para dokter dari institute of cancer research membuktikan bahwa antioksidan yang terkandung dalam anggur dapat melindungi tubuh dari fibrosis payudara (pengerasan jaringan disekitar payudara) akibat proses radioterapi (radiasi).

          Anggur juga mengandung antosianin yang memiliki sifat antioksidan. Antosianin berfungsi untuk mencegah terjadinya aterosklerosis, melindungi lambung dari kerusakan, menghambat sel tumor, meningkatkan kemampuan penglihatan, serta melindungi otak dari kerusakan, dan meningkatkan memori otak.

   

 sumber : book the miracle of fruit